Monday, January 23, 2012

Carryn's Kitchen: Red Tuna Roll

Selamat Imlek semuanya!! Semoga di tahun Naga Air ini kita semakin sukses dan berjaya! Hoho..

Lagi sibuk bikin souvenir nikah yang bejibun itu.. Sempet kepikiran buat nyerah aja.. eh tapi udah terlanjur beli semua bahannya. Ya udahlahya.. kapan lagi bikin souvenir sebanyak 500 biji. XD

Terus tadi siang pas lagi sibuk ngelipetin mika, tiba2 laper. Tapi terlalu males untuk nyari makanan di luar.. Jadilah sok2 masak pake bahan yang ada. Ini dia masakannya:

Red Tuna Roll

Kenapa red? Karena saya pake nasi merah, ya, abis ga ada beras putih, dan memang lagi dibiasain makan nasi merah yang katanya lebih banyak serat. Sebenernya udah lama punya rencana mau bikin sushi2an, tapi baru sempet sekarang. Kalau alat2 & bahan2 udah ngumpulin dari dulu.

Bahan2

Nasi:

- Beras merah
- Air panas
- Rice vinegar
- Gula
- Garam

- Nori
- Olive oil
- Tuna kaleng
- Jinten
- Garlic powder
- Shichimi togarashi
- Wasabi
- Sashimi Soy Sauce
   
Cara membuat:

- Masak beras merah di rice cooker hingga jadi nasi.
- Di dalam mangkuk, campur air panas, rice vinegar, gula, garam (masing2 takaran secukupnya), aduk sampai larut.
- Setelah nasi matang, masukan campuran di atas sambil di aduk2 hingga asap nasi hilang, dan nasi agak dingin.
- Panaskan olive oil secukupnya, tumis tuna kaleng bersama nori yang disobek kecil2, jinten dan garlic powder.

  Tiriskan, tunggu hingga dingin.
- Setelah itu ikuti langkah 1 sampai 10 berikut:
1. Siapkan alat untuk menggulung, biasanya dari bambu kecil2, tapi saya pakai yang plastik lebih gampang dicuci ^^
2. Letakan selembar nori di atasnya.
3. Ratakan nasi merah di atas nori, tipis saja yang penting merata.
4. Letakan adonan tuna horizontal di bagian tengah.
5. Taburi Shichimi togarashi dan jinten bila suka.
6. Mulai gulung nori perlahan dari bawah.
7.  Gulung nori bagian atas, tekan2 hingga rapat.
8. Taruh di atas alas pemotong.
9. Potong dari ujung kanan. Ujungnya terlihat hancur karena nasi merah saya belum terlalu dingin ^^ Sebaiknya menggunakan pisau yang agak besar, jangan seperti pisau saya yang ada di gambar.
10. Tata tuna roll pada piring sesuai selera.

Voila! Jadilah Red Tuna Roll!! Lebih enak disantap dengan Shichimi togarashi + Sashimi Doy Sauce dan sedikit Wasabi. Rasanya… hmm.. untuk pemula lumayan lah ^^ Mungkin lain kali ditambah ketimun atau sayuran lain lebih enak.

Selamat mencoba!

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...